浆水经常吃对身体好不好？

作为一名安康人，浆水菜可以说是家家户户必备的一种菜肴！在我们这里甚至有这样一句俗语“三天不吃酸，走路打圈圈”，意思是说，安康人三天不吃酸（即浆水菜），走路都没劲轻飘飘的。由此可见我们对于酸菜的喜爱。

酸菜制作的时候会有一个发酵的过程，在这个过程中会产生一些微生物，这些微生物具有帮助消化、清热解毒去火的功效，夏天天热的时候，舀上一碗浆水喝，还能预防中暑。因此经常食用对身体是有好处的。

但凡事都应有个度，所谓过犹不及！因为浆水菜的制作过程中会产生少量的亚硝酸盐，若是过多的食用，会对人体的健康不利，因此在食用的时候可以多清洗一会儿，这样就可以将危害降到最低。

浆水菜的制作方法也很简单：一、把制作酸菜的蔬菜淘洗干净，我们这里一般用芥菜和萝卜英子做；二、然后放在开水里翻几个滚捞出来倒入缸或其他容器中；最后把下面条时剩下的面汤晾凉倒入缸中盖盖，放上三五天即可食用！

浆水经常吃不好、中老年本身缺钙浆水虽然降脂好、但是杀钙利害、不能多吃对身体不好！

七十年代我们靠浆水过日子，有什么不好，不过现在时代不同了，人们这不行，那不成！

适量吃对身体有好处，尤其是对上火的人，可以清热解暑；还可以消食开胃。

现在天冷，北方暖气房内、空调房内，易生内热，可常吃一些浆水做的美食，比如：浆水搅团、浆水凉鱼、浆水面、浆水菜卷、浆水菜盒子、浆水拌汤等。

浆水搅团

浆水凉鱼

关中浆水面，手工宽面条

陕南浆水面

浆水菜卷

凡事过犹不及，再好的东西吃多了也对身体不好，食物要多样！

浆水是凉性的，有清热解暑、利尿、止血定喘、和脾利肠等功能，但吃多了易生寒凉，胃凉者、体凉者忌食或少食。

现在想吃浆水也吃不上，就是有也不是老家的味道。

我的老家，也是家家都有，现在在外面吃不到，很想吃

浆水菜在我们这儿叫酸菜，我们这儿一般以芥菜为原料，也有用白菜或者是萝卜苗做原料的，每年到了秋末是做酸菜的好时节。家家户户都要做点儿酸菜，炒着吃，凉拌，或者是做酸菜粉条汤喝，盛上一碗再挖上一勺油泼辣椒油到在碗里，吃起来简直是酸爽可口，美味无比。

家里如果谁感冒了身体不舒服，不想吃饭了，老妈就会做一锅酸汤菜饭给我们吃，再配上一碟小咸菜，真的比吃大鱼大肉还美味。非常的利口，感觉整个人马上精神了许多。

它做法也很简单，就是锅里少放一点油，做上几粒花椒，切上一小段葱炒出香味，然后把酸菜连汤一起到入锅里炝一下锅然后再加水，待水开后把小米下到锅里煮至米熟后加入适量咸盐即可。虽然做法简单，可是吃起来特别爽口，一点儿也不油腻，非常好吃。

老公给我说他小时不知道啥原因经常牙疼,那会儿家里条件不好，买不起罐头，老妈就会去酸菜缸里舀上一碗浆水让他喝，给他下火，老妈说喝浆水比吃罐头还下火了，至于浆水还有没有其它功效我不知道，反正它是下火的一道美味。

经不经常吃取决于生活水平。我记得我小的时候，村里家家普遍困难，浆水一年四季天天吃，再也没吃的，浆水面里能和上洋芋一起吃就很好了。现在生活好了，可选择的吃食多了，浆水反倒成了解馋的东西。所以说，天天吃，肯定没事，关键是没那必要！

不好说，但浆水面杠杠滴，几天不吃就想的慌。

我想应该对身体没坏处，因为我的家乡到了冬天每家每户都会做一大缸浆水菜过冬，而且我本人特别喜欢吃，从小吃到大，百吃不厌。浆水面，浆水鱼鱼，浆水菜炒豆腐粉条，浆水拌汤，浆水方便面，，，，，，陕西商洛欢迎大家来吃浆水菜做的美食

央视养生堂节目里的一名名老中医，90多岁了，说她的养生之道就是食用浆水菜，她说，浆水菜是发酵食品，对身体极有好处，没有什么副作用，建议经常食用。

我们从小吃浆水，几乎是天天吃，现在出门在外吃不让家乡正宗的浆水了，

各地方水土不同、食物也不同、不可一并而论！

秦安人路过，辣子面一碗，浆水汤一勺，美完了。

桨水，好吃，我们天水人每天一到两顿吃，祖辈都这样，确实香，桨水面，桨水汤，馅饼……